福山で美味しいステーキやハンバーグ、ビーフシチュー、エビフライとワインを
広島県福山市船町の「洋食レストラン サンセール」では、どこかほっとする懐かしさの洋食メニューを取り揃えています。1つ1つの手作業を大切に、シェフの技術と想いが込められた一皿をご提供。
中でも当店の名物といえるエビフライは、その美味しさはもちろんボリュームも抜群です。
その他にもハンバーグ、ビーフシチュー、「瀬戸のもち豚 せと姫」を用いた
ポークヒレカツレツなど、どれも自信を持っておすすめする逸品ばかり。どうぞワインを合わせて、お好みの料理を存分にご堪能ください。
サンセールのエビフライは、その大きさが魅力の1つ。ブラックタイガーの中でも、なかなか市場に出回らない特大サイズを用いています。その身の厚みとプリプリとした食感は正に格別。きっと思わず笑みがこぼれる事でしょう。
きめの細かい生パン粉を使用し、180℃の油でカリッと揚げる事で、軽快な口当たりを生み出しています。衣を薄くする事で海老本来の食感を存分に発揮。素材を活かした調理を心掛けています。
- ハンバーグ
- 実はハンバーグはオーナーシェフの大好物。だからこそ、並々ならぬ想いを込めています。目指すのは“ご自宅では食べられない肉々しさとジューシーさ”。国産のミンチを使い蒸し焼きにする事で、ふっくらとした仕上がりを生み出しているのです。今も試行錯誤を続けているその美味しさをぜひどうそ。
- せと姫ポーク
ヒレカツレツ - “地元食材の美味しさを感じてほしい”という気持ちを込め、福山市のブランド豚「瀬戸のもち豚 せと姫」を使用。脂の甘味が素晴らしく、とろける様な肉質は一級品です。そんな厳選した素材を、薄く衣をつけたカツレツに。こだわりの自家製ウスターソースを合わせれば、香り、食感、旨味が楽しめるご馳走の完成です。
- ビーフシチュー
- 煮込み料理は、大量に仕込む事でその美味しさを高める事ができます。サンセールでは、季節が育む旬の食材を用いたシチューをご用意。例えばビーフシチューなら、黒毛和牛のすね肉を使って絶妙なやわらかさに仕上げます。仕込んだ分が無くなれば、またその時々の食材による新作が登場。だから訪れる度に違った美味しさが楽しめるのです。
料理の味を決めると言っても過言ではないのがソースの存在です。当店の揚げ物に使用するウスターソースは、トマトを主軸とした6種類の野菜、8種類のスパイスに、昆布やいりこの旨味を加えた手作りの美味しさ。とろみがあり、甘めでまろやかな味わいは、料理をぐっと引き立てます。
